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亚博当天取票-我家红薯从不煮着吃,简单一做变成小零食,香酥软糯,全家人爱吃

[2020-01-10 18:44:12] 点击量:318

亚博当天取票-我家红薯从不煮着吃,简单一做变成小零食,香酥软糯,全家人爱吃

亚博当天取票,大家好,我是傻姐美食,每天分享一道美食多多关注支持我哟。9月,吃红薯的季节拉开帷幕,每次看到卖红薯的我就拔不动腿了,必须要买上几斤,煮着吃、烤红薯、煮粥、晒红薯干或者做拔丝红薯,做法多样化,百变又好吃。无论什么时候,红薯的价格总是这样实惠,昨天买的1.5元一斤,买了10块钱的,能吃一个礼拜了。现在的红薯烤着吃还不到时候,只适合煮粥或者做小零食吃,下霜时节的红薯最甜,可以多买一些,能吃一个冬天。今天就和大家分享个红薯美味吃法,做法简单,大人孩子都爱吃。

现在的红薯个头都比较大,吃起来口感比较面,也就是淀粉含量高,不像那种细长的口感甜。做小零食或者蒸红薯馒头,用这种大的最好。新鲜的红薯水分比较多,可以先放到太阳底下晒一晒,水分蒸发后口感就比较甘甜了。

先把红薯清洗干净,削掉外皮,切成1厘米左右的薄片,然后再切成长条,和做薯条一样。

一个大红薯就能做一大盘子,成本还不到一块钱,家里有孩子的可以经常做点吃,比吃零食 健康又省钱。看我切的红薯条,黄色里透着白,这样的口感就很甘甜,因为水分比较少。

碗内打入两个母鸡蛋,用筷子搅成鸡蛋液,接下来是很关键的一步,把鸡蛋液要用滤网过滤一下,这样做的目的是红薯条裹面糊的时候表面会很均匀,不会有颗粒感。很多人可能觉得大题小做,完全没有必要,其实过滤和不过滤的真的是有差别的,过滤过的口感真的更细腻。除了过面糊要过滤,蒸鸡蛋羹的时候也要过滤下,你会发现蒸出来的蛋羹表面光滑细腻无蜂窝。

盆内加两勺干面粉,先把红薯条均匀的裹上干面粉,再裹上鸡蛋液,刚才提到红薯条水分少比较干,为什么要用这种红薯呢?水分少的红薯裹面粉的时候只会沾上薄薄的一层,这样吃着口感好。

锅内倒入多一些的油,油温大概6成热的时候,放入裹好的红薯条,小火慢炸,直至炸至金黄捞出控油装盘。这样炸的红薯条酥软可口,比薯条还要好吃,一遍出锅就可以,不需要复炸的,要的就是软糯感,太脆了就不香了。红薯条捞出的时候比较干爽,它不像土豆条那么吸油,所以吃起来一点也不油腻,还有个原因就是因为只裹了一层薄薄的蛋液,所以口感特别棒。

红薯条有那种硬硬的很脆的,那种做法含油量很高,因为你要把它炸干炸脆。我这种做法最大的优点就是,薯条酥脆香糯并且不油腻,直接吃或者蘸上番茄酱,好吃几了,再也不用去肯德基买薯条了。平时追剧或者想吃零食了,炸上一大锅,解馋又顶饱,大人孩子都爱吃。

好吃的红薯条就做好了,香酥不油腻,超级棒的小零食。很多人都做过炸薯条,红薯条很少做吧,现在正是吃红薯的季节,强烈推荐大家做一次尝尝,保证一次就上瘾。红薯条做法就分享到这里啦,如果您有更多红薯简单好吃的新做法,期待您的留言分享,让更多朋友学习到新做法。您喜欢吃红薯吗?最喜欢红薯哪种做法呢?

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头条号作者:傻姐美食

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